Alga Agar Agar Tiras 1Kg. de Algamar

El Agar agar en tiras no es en sí un alga, sino una sustancia blanca, formada por un extracto de algas de los géneros Gelidium, Eucheuma y Gracilaria. Al disolverlo en agua caliente y enfriar se vuelve gelatinoso. Su uso principal es en alimentación, como espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres. También como agente aclarador de la cerveza. Sabor y olor neutro.

Precauciones:
No se han descrito.

Composición:
Alga agar agar.

Modo de empleo:
Para hacer gelatina: Hervir 9 tiras (unos 2-3 gramos) por 1/2 litro de líquido (agua, leche, batidos, licuado, compotas, mermeladas, sopa o puré) durante 15 min. Dejar enfriar en un molde.\ Para consistencia de flan: 9 tiras por un litro. Dejar enfriar.\ En postres: una vez hervido, poner caliente en moldes con fruta troceada, tartas, natillas, flanes, cremas, sorbetes. Dejar enfriar.\ Platos salados: espesa potajes, purés, salsas o tartas saladas.\ En ensaladas: remojar las tiras unos minutos y añadir.